Monthly Archives: July 2017

ตำนานขนมไทยที่ถูกลืม หากถามถึง ขนมไทย ในสมัยนี้ เชื่อว่าหลายคนคงนึกภาพถึง ทองหยิบ ทองหยอด หรือฝอยทองเป็นแน่แท้ วันนี้เราลองมาย้อนวันวานไปดูขนมไทยในสมัยก่อนกันบ้าง ว่าจะมีรูปร่างหน้าตาสวยน่ากิน ชวนน้ำลายหกมากแค่ไหน ซึ่งขนมบางชนิดที่เรานำมาฝากในวันนี้ก็หากินยากแล้วเสียด้วยสิ ขนมหวานที่เราเห็นกันทั่วไปตามท้องตลาดไม่ว่าจะเป็น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ลูกชุบ ข้าวเหนียวสังขยา ล้วนเป็นสิ่งที่เราคุ้นเคย และเห็นกันจนชินตาไปเสียแล้ว แต่ถ้าจะให้พูดถึงขนมไทยในสมัยก่อนว่ามีอะไรบ้าง ก็คงจะคิดไม่ออกใช่ไหมล่ะคะว่าหน้าตามันเป็นแบบไหน วันนี้เราขอพาทุกท่านย้อนวันวานไปดูกันค่ะ ว่าหน้าตาของ ขนมไทย ในอดีตนั้นจะน่าทานขนาดไหน แถมในปัจจุบันนี้ยังหาทานได้ยากอีกด้วย 1. ขนมเสน่ห์จันทร์ ความหมายของขนมชนิดนี้ คือ ทำให้เป็นคนมีเสน่ห์ มีแต่คนนิยมรักใคร่ ขนมมีหน้าตาจุ๋มจิ๋ม ประณีตในการจัดวางรูปทรง โดยรูปทรงขนมคล้ายกับผลของลูกจันทน์ ซึ่งในขนมเสน่ห์จันทร์นี้ก็มีส่วนผสมของผงลูกจันทน์อยู่ในแป้งขนมด้วย แต่ถ้าพูดในเรื่องของรสชาติแล้วนั้น จะหวานแต่ไม่มาก เมื่อได้ทานเข้าไปจะมีกลิ่นหอมละมุนคล้ายกลิ่นผลจันทน์ผสมกับกลิ่นอบควันเทียน และมีความนุ่มละมุนเป็นอย่างมาก ซึ่งในปัจจุบันจะหาทานได้ยาก ส่วนมากจะพบเจอขนมชนิดนี้ในงานมงคล 2. ขนมบุหลันดั้นเมฆ ลักษณะของขนมชนิดนี้จะคล้ายขนมน้ำดอกไม้ เพียงแต่ขนมน้ำดอกไม้นั้นมีรอยบุ๋มลงไปตรงกลาง แต่ไม่มีส่วนตัวหน้า ส่วนขนมบุหลันดั้นเมฆเป็นขนมที่ชาววังคิดประดิษฐ์ขึ้นมาให้มีสีสัน และเลียนแบบเพลงไทย “บุหลันลอยเลื่อน” ซึ่งเป็น เพลงพระราชนิพนธ์ในรัชกาลที่ 2 โดยตัวของขนมชนิดนี้มี...

แนะนำอาหารบำบัดความเครียด ความเครียดเกิดได้จากหลายสาเหตุ เช่น การเรียน การทำงาน หรือแม้แต่เรื่องครอบครัว จะสังเกตได้ว่าปัจจัยที่ก่อให้เกิดความเครียดล้วนมาจาก “พฤติกรรมในชีวิตประจำวัน” เราสามารถบรรเทาความเครียดได้หลายวิธี ซึ่งที่เราจะแนะนำในวันนี้ก็คือ “กินลดเครียด” เพียงเลือกกิน อาหาร ให้ถูก ความเครียดก็จะหายไป ความเครียดของคนเราเกิดได้จากหลากหลายสาเหตุด้วยกัน ไม่ว่าจะเป็นความเครียดที่เกิดจากการเรียน การสอบ การทำงาน หรือแม้แต่เรื่องครอบครัว สาเหตุเหล่านี้ล้วนเป็นปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดความเครียดในชีวิตประจำวัน เอาล่ะค่ะ วันนี้พาไปกินจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับ อาหาร ลดความเครียด กัน ว่าแต่จะมีอาหารประเภทใดบ้างนั้นเราไปดูกันเลยค่ะ 1. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ขึ้นชื่อว่าผลไม้ตระกูลเบอร์รี่แล้วนั้น ไม่ว่าจะเป็นเบอร์รี่ชนิดใดก็ตาม ในผลของมันจะมีสารที่เรียกว่า “แอนโทไซยานิน”ด้วยกันทั้งสิ้น ซึ่งสารชนิดนี้จะช่วยลดอาการอักเสบ ชะลอริ้วรอย และช่วยลดความเครียด นับว่าเป็นผลดีต่อผิวพรรณของสาวๆ แถมยังมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักอีกด้วย ถือได้ว่าเพียงแค่ทานผลเบอร์รี่ก็ได้ประโยชน์หลายอย่างเลยทีเดียวค่ะ 2. วอลนัท วอลนัท หรือ อาหารในตระกูลถั่ว ถือได้ว่าเป็นอาหารที่มีไขมันชนิดดีต่อร่างกาย นอกจากนี้ยังมีเมลาโทนิน ทำให้อารมณ์ดี รู้สึกผ่อนคลาย จิตใจสงบ นอนหลับง่าย รวมถึงมีวิตามินอีช่วยต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวกับความเครียด ลดความเสี่ยงที่จะเกิดอาการของโรคหัวใจ และช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วยค่ะ แหมใครจะไปคิดว่าเพียงถั่วเม็ดเล็กๆ...

10 อันดับ ช็อกโกแลตยอดนิยมที่ต้องชิมสักครั้ง ช็อกโกแลต ถึงจะแฟตแต่เราก็ชอบ วันนี้ขอเอาใจสายช็อกโกแลตกับ 10 อันดับ ช็อกโกแลตยอดนิยม ถ้าไม่ลองถือว่าพลาดมาก! ช็อกโกแลตช่วยกระตุ้นให้ร่างกายหลั่งสาร เอ็นโดรฟิน หรือ สารแห่งความสุข ซึ่งทำให้เรารู้สึกอารมณ์ดี ร่างกายผ่อนคลาย และลดอาการเครียด ช็อกโกแลต หนึ่งในของทานเล่นสุดฮิตที่ใครหลายคนชอบ แถมมีรสหวานอร่อย ทำเราอารมณ์ดีขึ้นได้ในพริบตา แต่หากทานเป็นประจำทุกวัน ควรระวังผลกระทบต่อสุขภาพด้วยนะคะ ไหนๆ ก็พูดถึงช็อกโกแลตแล้ว วันนี้เราจะพาไปดูช็อกโกแลตแบรนด์ดัง ซึ่งมีกระบวนการผลิตที่ประณีต และพิถีพิถันในการเลือกวัตถุดิบเป็นอย่างมาก จะมียี่ห้อไหนที่เพื่อนๆ เคยทานหรือเปล่านะ ตามไปดูกันเล้ย 1. Teuscher Teuscher มีประวัติการทำช็อกโกแลตเป็นประเพณีกันมากว่า 70 ปีแล้ว ในเมืองเล็กๆ ที่สวิสเซอร์แลนด์ โดยเขาได้ออกตามหาสูตรต่างๆ รวมทั้งการหาวัตถุดิบที่ดีที่สุดมาเป็นส่วนหนึ่งของช็อกโกแลตสูตรพิเศษของเขา ซึ่งใช้เวลาในการลองผิดลองถูกมานานนับปี จนพัฒนามาเป็นสูตรเฉพาะ และมีชื่อเสียง ซึ่ง Teuscher ยังผลิตช็อกโกแลตโดยใช้สูตรเดิมเหล่านี้มากกว่า 100 ชนิดอีกด้วย กระบวนการผลิตช็อกโกแลตของเขานั้นจะไม่มีการใช้สารเคมี หรือใส่สารกันบูดเพิ่มให้เสียรสชาติ 2. Jacques Torres Chocolate...