เคล็ดลับเรื่องครัว

ตำนานอาหารไทยมีที่มาอย่างไร

อาหารไทย เป็นอาหารที่เน้นเครื่องเทศในการประกอบอาหาร รสชาติอาหารที่ได้จะมีความเข้มข้น จัดจ้าน นับว่าเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย อ่านต่อ..

เกร็ดความรู้ : เทคนิคทำความสะอาดเครื่องครัวสแตนเลสแบบเทพๆ

อุปกรณ์เครื่องใช้ในครัวเรือน ถ้วย ชาม หม้อ เครื่องครัวสแตนเลสต่างๆ แรกๆ ซื้อมาก็เงาวับใหม่กริ๊บ แต่พอใช้ไปนานเข้าสแตนเลสเริ่มงอแงเปลี่ยนสีซะงั้น บ้างก็ดำ บ้างก็มีสีเงารุ้งๆ หรือไม่ก็มีคราบสกปรกฝั่งแน่นขัดอย่างไรก็ไม่ออก ทำให้คุณแม่บ้านกลุ้มใจ ครั้นจะซื้อใหม่ก็ดูจะเป็นเรื่องที่เปลืองเงิน เพราะมันก็ยังใช้ได้อยู่ แต่แค่ไม่สวยเหมือนแต่ก่อน หมดกังวลไปได้เลยค่ะ เครื่องครัว สแตนเลสไม่มีจุดบกพร่องแกไขได้เพียงทำตามเราค่ะ

วิธีทำความสะอาดเครื่องครัวสแตนเลส

1.คราบชาและกาแฟ

หม้อต้มชา กาแฟสเตนเลส หรือ พวกถ้วยสเตนเลส เมื่อใช้ไปนานๆ จะเกิดรอยคราบของชา กาแฟ ขัดถูธรรมดาคงไม่ออก แนะนำให้ล้างด้วยโซดาไบคาร์บอเนตกับน้ำผสมกันแล้วล้างออก จากนั้นล้างด้วยน้ำสบู่ ต่อด้วยน้ำอุ่นอีกครั้ง แล้วนำไปเช็ดให้แห้งเพียงเท่านี้คราบกาแฟก็จะหลุดหายไปหมด

2.มีรอยถลอก ขูดขีด

คราบสกปรกที่เกาะติดเครื่องครัว หลายๆ บ้านมักเข้าใจผิดคิดว่าคราบสกปรกเหล่านี้ต้องใช้แปรงเหล็ก หรือลวดขัดออก ซึ่งเป็นความคิดที่ผิดเพราะจะเกิดรอยขูดขีดได้ ซึ่งวิธีที่ทำความสะอาดที่ดีที่สุดคือการ ขัดด้วยลูกล้อ ขัดในไปในทิศทางเดียวกัน แล้วล้างด้วยน้ำผสมสบู่ หรือผงซักฟอก ตามด้วยน้ำสะอาดหรือล้างจนกว่าจะหมดคราบ และเช็ดแห้ง

3.กาต้มน้ำสเตนเลสเปลี่ยนสี

กาต้มน้ำเมื่อใช้ไปนานเข้ามักเปลี่ยนสี มีสีรุ้งขึ้นมา สาเหตุเพราะใช้ความร้อนที่สูงเกินไป แต่สีเหล่านี้ก็ไม่ได้เป็นอันตรายต่อร่างกายแต่แค่ดูแล้วไม่สวยงามเท่านั้นเอง สามารถทำความสะอาดได้ ด้วยน้ำยาทำความสะอาดผิวสเตนเลส หรือถ้าใช้ไปนานๆ อาจเกิดจุดขาวๆ ซึ่งไม่สามารถขจัดออกได้ด้วยวิธีปกติ เพราะเกิดจากตระกรันคาร์บอเนตเกิดจากการต้มน้ำกระด้างกับเกลือ หรือแคลเซียมและแมกนีเซียมละลายในน้ำ แนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูต้มให้เดือดทิ้งไว้ 10 - 15 นาที ก็จะช่วยให้คราบจุดขาวดังกล่าวหายไป

4.คราบสกปรกเกิดจากโรงงาน

เมื่อซื้อเครื่องครัวมาใหม่อาจมีคราบจารบี น้ำมัน ฝุ่นผง เศษโลหะเล็กๆ ติดมาด้วย คราบน้ำมันเหล่านี้สามารถใช้แอลกอฮอล์เช็ดบริเวณรอยเปื้อนหรือจุ่มสเตนเลสลงในแอลกอฮอล์ แล้วล้างน้ำอุ่นผสมกับสบู่หรือผงซักฟอก จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเปล่าแล้วเช็ดให้แห้ง คราบเหล่านี้ก็จะหายไป

5.สิ่งสกปรกแข็งติด

เมื่อสแตนเลสที่คุณใช้มีคราบสิ่งสกปรกติดแน่น ให้ใช้ครีมขัด เช่น บรัสโซ ขัดไปในทิศทางเดียวกันจากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง หรืออีกวิธีให้ใช้สารละลายของกรดฟอสสเฟอร์ริก และล้างด้วยสารละลายแอมโมเนีย ล้างออกด้วยน้ำ และเช็ดจนแห้ง จะเช็ดได้ชัดว่าสิ่งสกปรกที่แข็งนั่นหลุดออก

6.คราบดำจากเตาแก๊ส

คราบดำเหล่านี้มักเกิดจากการใช้งาน ซึ่งความร้อนจากเตาแก๊สเป็นตัวการทำให้สีของสแตนเลสเปลี่ยน จากสีเงินเงาๆ กลายเป็นสีดำสนิทเห็นแล้วกวนใจ เคยล้างด้วยน้ำยาล้างจานแล้วยังล้างไม่ออก ให้ลองต้มน้ำเกลือแล้วนำมาเช็ดทำความสะอาด จะช่วยทำให้คราบดำหลุดออกมา ถ้าคราบยังไม่หลุดอีกให้ใช้ผงขัดเบาๆ ซึ่งวิธีนี้จะทำให้สแตนเลสเป็นรอยได้ จึงควรขัดในทิศทางเดียวกันเพื่อกลบรอยเสียบนผิวสแตนเลส

7.รอยสติ๊กเกอร์บนสแตนเลส

เครื่องครัวสแตนเลสที่ซื้อมาใหม่มักมีสติ๊กเกอร์บาร์โค๊ดติดอยู่ ซึ่งแกะออกยากมาก บางทีแกะก็มียังมีแถบกาวหลงเหลืออยู่ วิธีง่ายๆ ในการแกะสติ๊กเกอร์ออกอย่างเนียนที่สุด คือ จุ่มสเตนเลสลงในน้ำสบู่อุ่นๆ แล้วลอกออก จากนั้นจากออกด้วยน้ำสะอาด เช็ดให้แห้ง หากพบว่ายังมีคราบกาวเหลืออยู่ให้ถูกาวออกด้วยเบนซิน ล้างด้วยน้ำสบู่จนกว่าคราบน้ำมันจะหมด เช็ดให้แห้งแล้วนำไปใช้งานได้เลยค่ะ

7.คราบสนิม

เครื่องครัวสแตนเลสดูเหมือนจะเกิดสนิมได้ยาก ซึ่งจริงแล้วเกิดขึ้นได้ง่ายหากโดนพวกกรด ด่าง ต่างๆ แต่ก็ไม่ต้องกังวลใจไปเพราะเรามีวิธีกำจัดสนิทออก โดยการจุ่มสแตนเลสส่วนที่เป็นสนิมลงในน้ำอุ่น ผสมสารละลายกรดไนตริก 9 ต่อ 1 ส่วน แช่ทิ้งไว้ 30 – 60 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดหลายๆ ครั้ง หากยังพบว่ามีคราบสนิมฝั่งแน่นให้แช่ด้วยสารละลายกรดออกชาลิค ทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดน้องสนิมก็จะหลุดออกมา ซึ่งวิธีการนี้เวลาใช้จะต้องสวมถุงมือ เพื่อป้องกันผิวหนังเราจากสารเคมี

เมื่อคุณได้ลองทำความสะอาด เครื่องครัว สแตนเลสตามที่เราแนะนำแล้ว จะพบได้ว่าเครื่องครัวนั้นเปลี่ยนไปเหมือนกับคุณเพิ่งซื้อมันมาใหม่ๆ ถึงแม้ว่าการทำความสะอาดจะมีวิธีการทำหลายขั้นตอน น่าเบื่อ แต่เชื่อเถอะว่าคุ้มกว่าที่คุณต้องเสียเงินซื้อใหม่ เพราะซื้อของใหม่มา ใช้ไปเรื่อยๆ สภาพมันก็จะเหมือนอันเก่าที่คุณทิ้งไป แล้วจะเสียเงินซื้อใหม่ทำไมในเมื่อคุณสามารถทำให้มันกลับมาใหม่ได้!!!